越南巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼？

越南巴沙鱼自从进入中国餐饮市场之后，由于其肉质鲜嫩，口感佳，而且营养比较丰富，鱼刺又少，因此受到大家的吹推崇。很多人觉得它是海鱼，但是又吃不到它的咸味。那么越南巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼呢？今天一起来了解一下。


 

一、越南巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼

淡水鱼

越南巴沙鱼虽然属于进口的鱼的品种，但是它是在东南亚国家的重要淡水养殖品种，属于鲶形目与泪，因此也被称为芒鲶，是一种没有鳞片的鱼，它主要出现在越南的湄公河流域一带，是比较优质的经济鱼类。在越南叫做卡巴刷，所以把它翻译到中国之后便就成为了巴沙鱼。因此平时吃的巴沙鱼就是从越南过来的，属于淡水鱼，也就是大家所说的河鱼。

二、越南巴沙鱼可以怎么吃

1.蘸料吃

平时吃到的巴沙鱼片的都是没有刺的，其实真正的巴沙鱼还会有一些鱼刺，但是一般都是经过处理的。所以自己买回来的整条的巴沙鱼可以把它制作成鱼片，将它煮熟之后可以直接蘸着酱料吃，有点像类似刺身的吃法，但是它是煮熟之后吃的。

2.煎着吃

将新鲜的巴沙鱼片先用葱姜蒜以及料酒腌制一下，然后放入油锅当中用小火慢煎，煎至两面金黄的时候呢就可以拿出来，在上面撒上一些调味料即可，或者加入一些沙拉酱，番茄酱味道会更好。

3.涮火锅吃

巴沙鱼的肉质非常鲜美，而且在汤里煮时间很久，肉也不会变老，所以用来烫涮火锅是非常好的。只需要把肉放入火锅当中，烫上一分钟左右就可以吃了，吃的时候肉汁吸收了汤汁的鲜美，味道特别的好，所以很多人现在吃火锅的时候都爱吃巴沙鱼。

巴沙鱼千万不要以为它是进口的海鱼，它只不过是淡水鱼当中的一种，不过现在在市面上有一种油鱼，它的外形看上去和巴沙鱼有些相似，有些人会把它冒充巴沙鱼，所以大家在买的时候也一定要小心，千万不能买到假的巴沙鱼。